Alumnos de la UDLAP resultaron ganadores del Concurso de Artes Culinarias celebrado en Francia. Carla Payán Gil, José Lazcarro Quiroz y Harumi Paulin Badillo, así lo dieron a conocer en conferencia de prensa.
Carla Payán Gil, José Lazcarro Quiroz y Harumi Paulin Badillo, estudiantes de la licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de las Américas Puebla, obtuvieron cinco premios en el concurso de Jóvenes Talentos de la Gastronomía, Coupe « LESDIGUIERES-CHARTREUSE »Copa "Lesdiguières-Chartreuse", que se llevó a cabo en Francia.
Este concurso organizado por el Liceo Hotelero de Grenoble, Francia; es considerado mundialmente el más completo para los estudiantes en gastronomía ya que les facilita su acceso al mundo profesional, fomenta y desarrolla los intercambios entre las escuelas, y además representa una oportunidad para que los jóvenes participantes se codeen con chefs y conozcan cocinas de otros países.
En la quinta edición del concurso Lesdiguières-Chartreuse participaron seis de las mejores escuelas de Artes Culinarias del país europeo y por primera vez se tuvo como invitada a una institución mexicana. “Esta invitación la hicieron porque quieren hacer de este evento un concurso internacional, pero para llegar allá tuvimos que pasar por una selección en dónde nosotros resultamos los representantes de México”, afirmó José Lazcarro, estudiante de la UDLAP.
El jurado del Lesdiguières-Chartreuse, conformado por 8 chefs franceses de alto nivel, otorgó a los estudiantes de la UDLAP, José Lazarro Quiroz, Carla Payán Gil y Harumi Paulin Badillo el primero, tercero y cuarto lugar general, así como dos premios especiales. Los premios a los que se hicieron acreedores los universitarios cholultecas son: Sommelerie, otorgado a Carla Payán Gil por el jurado de degustación y maridaje. Cocina Caliente, concedido por el jurado en degustación a José Lazcarro Quiroz. Y Repostería, otorgado a Harumi Paulin Badillo.
Para los estudiantes de la UDLAP, el haber participado en el concurso internacional y obtener estos premios los motiva a seguir preparándose para los próximos eventos que se avecinan. “Este concurso es para nosotros una gran oportunidad para nuestra superación profesional, pues durante el concurso nos ofrecieron excelentes oportunidades de trabajo”, comentó Carla Payán Gil.
Ex azteca de la UDLAP fue convocado por el beisbol profesional holandés
Jaime Guzmán Uvence, estudiante de licenciatura en Derecho y ex azteca de beisbol de la Universidad de las Américas Puebla, fue invitado a participar en el beisbol profesional holandés con el equipo Sparks de la ciudad de Haarlem, gracias a su estilo de juego y a su versatilidad para desempeñar posiciones como segunda base, shor stop, tercera base y lanzador.
“Llegué a Holanda a probarme durante un mes pero afortunadamente ya llevo dos meses aquí y logré mi contrato por toda la temporada, la cual termina aproximadamente el 7 de septiembre, a mi llegada empecé como segunda base pero ahora mi posición como titular es de shor stop y también estoy funcionando como lanzador, en el segundo juego me vieron lanzar y desde ahí cada tercer juego estoy abriendo juegos como pitcher”, indicó Guzmán.
De acuerdo con el beisbolista, la oportunidad de jugar en Holanda le llegó por parte de otro jugador mexicano quien lleva cuatro temporadas desarrollándose en dicho país y le comentó que un equipo buscaba un jugador con sus características, fue entonces cuando Guzmán envío su currículum y a los dos días tuvo sus boletos de avión para irse a radicar a Holanda.
En Sparks, Jaime Guzmán es el único jugador latino y además es de los pocos mexicanos que se desarrollan en el beisbol profesional holandés, ya que normalmente los equipos convocan a jugadores cubanos, venezolanos, dominicanos, de Aruba y de Curazao para ser parte de sus filas, por ello el ser un jugador mexicano en un equipo de Holanda representa un mayor orgullo.
De acuerdo con el ex azteca, el nivel beisbolístico holandés está muy por encima del que esperaba encontrar, pues los conjuntos son muy disciplinados y ordenados, acordes a la sociedad de un país de primer mundo. “Algo que me parece muy rescatable es que dan mucha oportunidad a los jóvenes, confían en nuestras decisiones y en nuestro desempeño, para ser titulares lo que necesitamos es jugar bien y dar resultados, no hace falta tener una larga trayectoria para obtener buenas oportunidades, los jugadores más grandes de los equipos de este país tienen entre 30 y 32 años”.
La contratación de Jaime Guzmán para la temporada 2010 dependerá de los resultados que obtenga en este 2009 y de su entrega dentro del diamante. “Estoy muy contento y satisfecho por estar aquí, considero que dentro de cuatro o cinco años Holanda será una potencia en cuanto al beisbol y por ello me interesa tanto dar buenos números y convertirme en parte esencial de Sparks”.
El objetivo de Guzmán para los siguientes años es seguir formando parte del beisbol profesional holandés con su actual equipo o con otro que lo invite a ser parte de sus filas y posteriormente trasladarse a Italia donde existe un nivel muy alto de beisbol y del cual le gustaría ser parte. “El ser parte del representativo de la UDLAP me dio buenas bases para enfrentar este reto profesional, pues me brindó la oportunidad de medirme con los mejores beisbolistas universitarios de México y tener el carácter para vencer cualquier obstáculo”.
“La temporada que inició el 24 de abril finaliza el 7 de septiembre, el 9 estaré volando hacia México para centrarme en la tesis y presentar mi examen profesional, quiero terminar mi proceso de titulación antes de ser convocado para la próxima temporada, ahora estoy dando mi máximo esfuerzo para que en 2010 regrese a este país que tan bien me ha recibido y tratado”, concluyó Guzmán.
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